マヨネーズの成分比較

マヨネーズを製造販売している、キューピー、味の素、セブンイレブン、イオンのHPから、各銘柄の成分を表に纏めてみました。結果は下表の通りです。(値は全て15g中の量)

メーカー	銘柄	エネルギー (kcal)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	ナトリウム (mg)	食塩相当量 (g)	備考
キューピー	キューピーマヨネーズ	100	0.4	11.2	0.1	105	0.3
	キユーピーハーフ	50	0.4	5.1	0.5	150	0.4
	キユーピーライト	24	0.3	2.2	0.7	195	0.5	(※1 糖質0.3g、 食物繊維0.4g)
味の素	ピュアセレクトマヨネーズ	110	0.21	11	0.54	100	0.27
	ピュアセレクトべに花マヨネーズ	110	0.24	11	0.54	110	0.29
	ピュアセレクトコクうま ６５％カロリーカット	36	0.48	3.6	0.47	270	0.69
セブン イレブン	セブンプレミアム マヨネーズ	110	0.2	11	0.6	120	0.3
	セブンプレミアム カロリーハーフ	50	0.4	5.1	0.5	150	0.4
イオン	TOPVALUE コクのある味わいマヨネーズ	108	0.2	11.8	0.3	100	0,3
	TOPVALUE ほどよい酸味マヨネーズ	109	0.2	12	0.1	106	0.3
	TOPVALUE カロリーハーフ	49	0.4	5.1	0.4	162	0.4	(※2 糖質0.3g、 食物繊維0.1g)

キューピーが一番分かりやすいのですが、下に行くに従い、カロリーが半分になっています。なぜ減っているかというと、脂質の量が同じペースで減っているからです。油の量を半分にしているんですね。でも蛋白質の量は変わっていないということは、玉子の量は変えず、水や添加物でかさ上げしているものと思えます。
逆に、下に行くほど炭水化物の量が増えています。油を減らし多分、糖類を加えて味を調えているそうです。

味の素は元々炭水化物が多目です。
セブンイレブン、イオンはOEMでしょうが、こうして成分表を比較すると、ごとに頼んでいるか見えて来ますね。

数字だけだとわかりづらいので、グラフも掲載しておきます。　

まずはカロリー値。




ノーマルなマヨネーズは、100kcal程度で、それを基にハーフとかではカロリーが落ちています。
ただ、カロリーが多いかどうかは、太る太らないには関係ありません。ただ、メーカーはそれを基準に製品作りをしているという事がこのグラフから分かります。

次に炭水化物の量です。

これを見ると、キューピーマヨネーズとイオンのほどよい酸味マヨネーズがずば抜けて低い数値を出しています。
太る原因はカロリー過多ではなく糖質だという理解に立てば、カロリーハーフを買う気がなくなりますね。