447日目 低温調理 - 106.0kg

朝の計量で、変わらずの106.0kg。

休みだったので、ANOVAを使って牛モモ肉(煮込み用)、鶏ムネ肉、温泉玉子を調理。かなり感じが掴めて来ました。
鶏ムネ肉は、先日、ドンキホーテで購入したグリーンカレーの缶詰を温め、火を止めた後に投入。手軽な割に美味しかったです。

昨日の食事:
肉〇、魚〇、玉子〇、海草〇、乳製品〇、貝〇、豆〇、脂肪〇、野菜〇

19日の朝食

朝食は、ほうれん草炒め、味付け牛肉・玉ねぎ、ネギ入り玉子、海苔、ミニ貝柱、シュウマイ、チータラ、イワシの天ぷら、いかの天ぷら。
9品目クリア。
昼食は、シュウマイ。
夕食は、レタスサラダ、牛バラ肉(低温調理)、キャベツの蒸し焼き、カツオのたたき、ネギ入り玉子、海苔、チータラ、グリーンカレー(低温調理の鶏ムネ肉入り)、しじみの味噌汁。
9品目クリア。

19日の夕食

446日目 眠かった - 106.0kg

朝の計量で、変わらずの106.0kg。

8時出勤で6時に家を出る必要があったのですが、4時半に目が覚めてしまいました。二度寝すると寝坊してしまいそうなので、そのまま起きていたのですが、眠い1日でした。

昨日の食事:
肉〇、魚〇、玉子〇、海草〇、乳製品〇、貝〇、豆〇、脂肪〇、野菜〇

18日の夕食

朝食は、鶏スープ、アジフライ、メンチカツ、ほうれん草炒め、チータラ、ミニ貝柱
昼食は、ほっともっとの弁当。
夕食は、もやし炒め、鶏スープ、納豆、うなぎ蒲焼、目玉焼き、鶏ムネ肉(低温調理)、チータラ、おくら、海苔、ミニ貝柱。
9品目クリア。

445日目 豪州産牛モモ肉煮込み用に再度挑戦 - 106.0kg

朝の計量で、変わらずの106.0kg。

朝、肉のハナマサに行き、先日、低温調理で仕上がりが堅かった豪州産牛モモ肉煮込み用を再び購入。調理前の漬け込みで堅さは解消するのかテストしたところ、見事成功。レポートは後日まとめて掲載します。
鶏手羽元も3割引が入ったので、久々に鶏スープも作ってみました。

昨日の食事:
肉〇、魚〇、玉子〇、海草〇、乳製品〇、貝〇、豆〇、脂肪〇、野菜〇

17日の朝食

朝食は、牛味付け肉、キャベツの蒸し焼き、温泉玉子、甘海老、チータラ、しじみの味噌汁。
9品目クリア。
昼食は、もやし炒め、牛モモ肉、メンチカツ、かつお、温泉玉子、チータラ、しじみの味噌汁。
9品目クリア。
夕食は、サラダ、鰹、かれいのみそ漬け、鶏スープ、鶏むね肉(低温調理)、アジフライ、チータラ、みに貝柱、温泉玉子。
9品目クリア。

17日の夕食

444日目 食べ過ぎ - 106.0kg

朝の計量で、0.5kg増の106.0kg。

食べ過ぎました。

昨日の食事:
肉〇、魚〇、玉子〇、海草〇、乳製品〇、貝〇、豆〇、脂肪〇、野菜〇

16日の夕食

朝食は、抜き。
昼食は、カットキャベツ、メンチカツ、カレイのから揚げ、ベビーチーズ、しじみの味噌汁。
9品目クリア。
夕食は、某中華料理店にて。

443日目 ローストビーフ用は柔らかく出来た - 105.5kg

朝の計量で、変わらずの105.5kg。

前日は、豪州産牛モモ肉煮込み用を使って低温調理して硬い仕上がりになってしまいましたが、同じ部位でもローストビーフ用を使ってみた所、柔らかく仕上がりました。同じ部位でも、その中のどの部分かによって特質が変わって来るようです。

昨日の食事:
肉〇、魚〇、玉子〇、海草〇、乳製品〇、貝〇、豆〇、脂肪〇、野菜〇

15日の朝食

朝食は、サラダ、キャベツの蒸焼き、チキンナゲット、甘エビ、ゆで玉子、チータラ、ミニ貝柱。
9品目クリア。
昼食は、あじフライ、メンチカツ、牛モモステーキ。
夕食は、カットキャベツ、ねぎチャーシュー、さんまの南蛮漬け、卯の花、ベビーチーズ、しじみの味噌汁。
9品目クリア。

442日目 真空調理器デビュー - 105.5kg

朝の計量で、変わらずの105.5kg。

社内の人に薦められ(そそのかされ?)て真空調理器を購入。はじめて使ってみました。
レポートはまた後日。

昨日の食事:
肉〇、魚〇、玉子〇、海草〇、乳製品〇、貝〇、豆〇、脂肪〇、野菜〇

14日の昼食

朝食は、抜き。
昼食は、なす・ズッキーニ・鶏肉炒め、チータラ、海苔、ゆで玉子。
ズッキーニ結構好きです。
夕食は、キャベツの蒸焼き、温泉玉子、鶏胸肉(低温調理)、チータラ、海苔、しじみの味噌汁。
9品目クリア。
ANOVAで作った鶏肉と温泉玉子が入っています。両方とも出来は上々です。これの前に、煮込み用の牛モモ肉を調理したのですが、こちらは元々筋が多いのか、いまいちの仕上がりでした。もし同じ肉を使うのであれば事前に漬け込みをするなどで結果が変わるか興味があるところです。

14日の夕食

441日目 都知事選告示前日 - 105.5kg

朝の計量で、変わらずの105.5kg。

都知事選告示前日。今日こそはとっとと帰りたいと思っていたのですが、余波を喰らって遅くなってしまいました。でも22時頃には帰り着いたので良しとします。
ファミマが移転した際、レジで配布していた100円引き券が今日までの期限だったのでひたすらファミチキを食べました。

昨日の食事:
肉〇、魚〇、玉子〇、海草〇、乳製品〇、貝〇、豆〇、脂肪〇、野菜〇

13日の夕食

朝食は、ファミマのシーチキン&コーンサラダ、ジャンボフランク、ベビーチーズ、しじみの味噌汁。
9品目クリア。
昼食は、ファミチキ。
夕食は、キャベツの蒸焼き、ベーコン、ゆで玉子、いくら、チータラ、海苔、しじみの味噌汁。
9品目クリア。